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Cómo Preparar Tarta de mascarpone y moras con corteza de mantequilla de tomillo - Guía Paso a Paso

La tarta de mascarpone y moras con corteza de mantequilla de tomillo es un postre delicioso y elegante, perfecto para cualquier ocasión. Esta tarta combina los sabores dulces y picantes de las moras con la textura rica y cremosa del queso mascarpone, todo sobre una corteza de mantequilla de tomillo fragante y mantecosa. La combinación de sabores y texturas crea un postre verdaderamente delicioso y delicioso que seguramente impresionará a todos los que lo prueben.

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 recipiente (6 onzas) de moras frescas, divididas
  • ½ cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua fría
  • 1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone
  • ¾ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de crema espesa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 ramita de hojas de menta para decorar (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega 1/4 taza de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; mezclar para combinar. Agrega el huevo y mezcla hasta incorporar. Incorpora poco a poco la harina, el tomillo y la sal. La masa debe unirse y separarse de los lados del tazón. Amasar ligeramente la masa y darle forma de bola. Envuelva en film transparente y refrigere por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para tarta redondo de 9 pulgadas o rectangular de 13x4 pulgadas con fondo removible.
  • Presione la masa uniformemente en el molde para tarta preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 12 a 14 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de llenar, aproximadamente 30 minutos.
  • Combine 3 onzas de moras y 1/2 cucharada de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo frecuentemente y triturando las bayas con una cuchara, de 4 a 5 minutos. Retire del fuego y presione la mezcla a través de un colador de malla fina para quitar todas las semillas y recolectar la mayor cantidad posible de pulpa de bayas. Deseche las semillas y los sólidos que queden en el colador y devuelva las bayas trituradas a la cacerola.
  • Mezcla la maicena y el agua fría en un tazón pequeño. Agrega la mezcla de maicena a la cacerola con la salsa de frutos rojos; cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y comience a espesarse, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Combine el queso mascarpone, 3/4 taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón. Batir con batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • Batir la crema en un recipiente de vidrio o metal frío aparte con una batidora eléctrica hasta que esté espumosa. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone y mezcla bien. Vierta el relleno en la base de tarta enfriada y extiéndalo uniformemente. Con una cucharadita, deje caer cucharadas de la suave salsa de moras sobre el relleno. Con un cuchillo, corte suavemente la salsa y el relleno para que se arremoline. Adorne la parte superior de la tarta con las 3 onzas restantes de moras y menta fresca.

    • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 208 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 80 mg

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