Cómo Preparar Tarta de manzana en una bolsa de papel marrón - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de una tarta de manzana recién horneada flotando en la cocina. Las manzanas crujientes y dulces y la corteza cálida y hojaldrada son un alimento reconfortante por excelencia que nunca deja de satisfacer. Pero ¿y si te dijera que hay una manera de hacer una tarta de manzana aún más deliciosa con una técnica secreta que utiliza una bolsa de papel marrón? Así es, esta receta de tarta de manzana en una bolsa de papel marrón lleva la clásica tarta de manzana a un nivel com...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 ½ cucharadas de agua fría, o más según sea necesario
  • 5 libras de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de galletas Graham molidas
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  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar extrafina
  • 2 trozos de papel pergamino de 12x30 pulgadas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Para hacer la corteza inferior, mezcle la harina y el azúcar blanca en un tazón hasta que estén bien combinados. Frote la mantequilla sin sal con la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; espolvorear con agua fría, un par de cucharadas a la vez, mezclando la masa ligeramente con un tenedor hasta que apenas se mantenga unida.
  • Forme una bola con la masa y extiéndala hasta formar un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloque suavemente la masa en un molde para pastel de 8 pulgadas. Corta el exceso de masa con un cuchillo. Termine el borde de la corteza presionando suavemente los dientes de un tenedor en la masa alrededor del borde del molde para pastel. Deja la corteza a un lado.
  • Para hacer el relleno del pastel, mezcle las manzanas, el azúcar moreno, 2 cucharadas de harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el jugo de limón en un tazón grande; dejar de lado.
  • Para hacer la cobertura, mezcle 1/2 taza de harina, 1/2 taza de mantequilla blanda y el azúcar extrafina en un tazón hasta obtener una masa húmeda y pegajosa.
  • Para armar el pastel, cubra el fondo de la base del pastel con una capa ligera y uniforme de migas de galletas Graham. Rellena la tarta con la mezcla de manzana, amontonándola en forma de montículo. Pellizque trozos de la mezcla de cobertura, aplánelos un poco con los dedos y colóquelos al azar por toda la parte superior del relleno, cubriendo la mayor cantidad de relleno posible.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Corta 2 trozos de papel pergamino de 30 pulgadas de largo y colócalos en forma de cruz sobre una superficie de trabajo. Coloque el pastel relleno en el centro de los dos trozos de pergamino, coloque los extremos del papel sobre el pastel y doble y engrape el papel pergamino sobre el pastel para encerrarlo y sellarlo por completo. El papel no debe tocar la parte superior ni los lados del pastel. Coloque el pastel envuelto en papel pergamino en una bandeja para hornear para recoger las gotas.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. No mires dentro del papel pergamino mientras horneas. Retirar del horno, quitar con cuidado el papel pergamino del pastel y dejar enfriar; servir caliente. Guarde las sobras en el refrigerador.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 78 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 297 mg