Cómo Preparar Tarta De Manzana Con Crema Fraiche - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante y satisfactorio como una tarta de manzana casera y caliente. La combinación de corteza mantecosa, manzanas dulces y especiadas y crema fresca cremosa es el capricho perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un postre para impresionar a sus invitados a la cena o simplemente desee un delicioso manjar, esta receta de tarta de manzana seguramente deleitará su paladar.

Una de las mejores cosas de esta tarta de manzana con crema fresca es su senc...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, fría
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 11 onzas crema fresca
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de confitura de albaricoque
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde desmontable de 10 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla, 1 taza más 2 cucharadas de harina, 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que la mezcla parezca pan rallado. Colóquelo sobre una superficie de trabajo limpia y rápidamente forme una bola. Espolvoree un trozo grande de plástico con harina y coloque la masa encima. Cubra con un segundo trozo de plástico y extiéndalo entre el envoltorio para que quepa en el molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Coloque la masa en el fondo y los lados del molde desmontable preparado y pínchela varias veces con un tenedor. Cubra la masa con papel pergamino y una capa de pesas para pastel o frijoles secos. Hornee en el horno precalentado hasta que la masa de masa esté firme pero no dura, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar la masa durante 5 minutos. Retire con cuidado el papel pergamino y las pesas; Continúe horneando hasta que la corteza se endurezca, unos 5 minutos más.
  • Coloque capas de manzanas en rodajas finas y uniformes sobre la base de hojaldre precocida.
  • Batir la crema fresca, los huevos y el extracto de vainilla en un bol. Vierta sobre las manzanas.
  • Hornee la tarta en el horno precalentado encima de una bandeja para hornear (en caso de que se derrame algo de relleno) hasta que la tarta esté firme y la parte superior esté dorada, aproximadamente 30 minutos. El relleno aún debe tambalearse un poco, ya que se endurece al enfriarse.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Cuela la mermelada de albaricoque por un colador. Combine la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola y caliente hasta que esté líquida, aproximadamente 3 minutos. Cepille la mermelada sobre la parte superior de la tarta. Mezcle el azúcar y la canela en un tazón pequeño y espolvoree sobre la tarta.
  • Coloque la tarta debajo del asador hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 22 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 66 mg