Cómo Preparar Tarta de limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en el sabor brillante y picante de los limones que puede levantarte el ánimo instantáneamente y hacerte sonreír. Y cuando se trata de postres, no hay mejor manera de mostrar el poder de los limones que con una clásica Tarta de Limón. Este postre de inspiración francesa es la combinación perfecta de agridulce, con una corteza mantecosa y un relleno de limón suave y sedoso que te hará volver por unos segundos.

Lo que hace que una tarta de limón sea tan especial es su sencillez....

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de almendras molidas
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • ½ taza de azúcar glass tamizada
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 limón finamente rallado
  • 1 yema de huevo grande batida
  • 4 huevos grandes
  • 1 ¼ de taza de azúcar extrafina
  • ⅔ taza de crema espesa
  • 2 limones finamente rallados y exprimidos
  • ½ taza de queso mascarpone o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 9 pulgadas

  • Tamizar la harina en un bol. Incorpora las almendras y luego frota con mantequilla. Mezcle el azúcar glass, la leche, la ralladura de limón y la yema de huevo. Amasar brevemente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Envuelve y refrigera por 30 minutos.
  • Mientras reposa la masa, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para tarta de 9 pulgadas con mantequilla.
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada y úsela para forrar el fondo y los lados del molde preparado. Pinchar todo con un tenedor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y reducir la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Rompe los huevos en un bol. Incorpora el azúcar extrafina, la crema espesa y la ralladura y el jugo de limón. Vierta el relleno en la base de la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 45 minutos. Sirva cubierto con queso mascarpone.
  • Nutrición

    521 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 190 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 165 mg