Cómo Preparar Tarta de frutos rojos sin azúcar añadido - Guía Paso a Paso

Las bayas son una deliciosa adición a cualquier postre y, cuando se exponen en una tarta, realmente brillan. Esta tarta de frutos rojos sin azúcar añadido es una manera perfecta de disfrutar la dulzura de la generosidad de la naturaleza sin ningún sentimiento de culpa.

Esta receta requiere una corteza hojaldrada y mantecosa que complemente perfectamente los sabores frescos y vibrantes de las bayas mixtas. ¿La mejor parte? No hay azúcar añadido, por lo que puedes disfrutar de este del...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños
  • 5 cucharadas de agua helada, o según sea necesario
  • 1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone
  • ½ taza de crema espesa
  • ¼ taza de crema fraiche
  • 2 cucharadas de mezcla instantánea para pudín de vainilla sin azúcar, o más al gusto
  • 8 onzas de fresas frescas en rodajas
  • 8 onzas de frambuesas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 10 pulgadas

  • Batir la harina, la canela y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con un tenedor o una batidora de repostería hasta que parezca harina gruesa o guisantes pequeños. Espolvoree agua sobre la mezcla de harina, 1 cucharada a la vez, y use un tenedor para unir la mezcla hasta que se forme una masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y trabaje rápidamente para darle forma de bola grande. Presione hasta formar un disco de 5 pulgadas y envuélvalo en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo grande de 14 pulgadas con un espesor de 1/4 de pulgada. Doble suavemente la masa por la mitad y transfiérala a un molde para tarta de 10 pulgadas. Despliegue la masa, presione el fondo y los lados del molde y recorte la masa sobrante para que quepa perfectamente. Pincha la masa con las púas de un tenedor y coloca una hoja de papel pergamino encima. Coloque pesas para pastel o frijoles secos encima del papel pergamino.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire el peso de la tarta o los frijoles y el papel pergamino y hornee hasta que esté dorado, de 5 a 10 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, combine el queso mascarpone, la crema, la crema fresca y la mezcla para pudín para rellenar en un tazón mediano. Batir con un accesorio para batir hasta que se formen picos. Llene la base de tarta enfriada con el relleno, alisando la parte superior con una espátula de goma. Coloque las bayas en un arreglo decorativo encima del relleno. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 122 mg