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Cómo Preparar Tarta de fresas helada - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de una clásica tarta de fresas. La combinación de fresas dulces y jugosas, pastel esponjoso y glaseado cremoso es un postre atemporal que siempre deja a todos con ganas de más. ¡Y con esta receta de Tarta de Fresas Helada, puedes llevar esta delicia clásica a un nivel completamente nuevo de delicia!

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de hacer. No necesitas ningún equipo sofisticado ni habilidades especiales para preparar un...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza mantequilla blanda
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 5 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 litro de fresas, peladas y rebanadas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de crema espesa fría
  • ¼ taza de leche blanca azúcar
  • 4 fresas cortadas por la mitad para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 45 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular para alimento de ángel. En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • En un tazón grande aparte, bata 2 tazas de azúcar con la mantequilla y el extracto de almendras con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté cremoso; Batir los huevos a velocidad alta durante 3 minutos, raspando los lados del tazón unas cuantas veces. Incorpora la mezcla de harina alternando con aproximadamente 1/3 de taza de leche a la vez y bate hasta que quede suave y cremoso, de 1 a 2 minutos. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y cuajado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Un palillo insertado en el centro del pastel debe salir limpio. Dejar enfriar por completo.
  • Mientras el pastel se enfría, coloca 1 litro de fresas y 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las fresas se ablanden y suelten su jugo, de 5 a 8 minutos. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y agregue la mezcla a las fresas; hierva el relleno, reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Reserva el relleno y déjalo enfriar durante 5 minutos.
  • Retire el pastel del molde y córtelo por la mitad horizontalmente. Coloque la mitad inferior del pastel en una fuente para servir y extienda el relleno de fresa ligeramente tibio sobre el pastel. Coloca la mitad superior del pastel encima del relleno. Enfríe el pastel en el refrigerador hasta que el relleno se haya endurecido, aproximadamente 1 hora.
  • Batir la nata montada en un bol de metal frío con una batidora eléctrica a velocidad alta, añadiendo 1/4 taza de azúcar poco a poco, hasta que la nata forme picos rígidos. Extienda la crema batida por encima, los lados y el agujero central del pastel; cubra con fresas cortadas por la mitad para decorar.

    • Nutrición

    590 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 57g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 167 mg

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