Cómo Preparar Tarta de Fresa Actualizada - Guía Paso a Paso

La tarta de fresas es un postre clásico muy apreciado que se ha disfrutado durante generaciones. Consiste en un bizcocho ligero y esponjoso, cubierto con fresas frescas y nata montada. Esta versión actualizada de la receta tradicional agrega un toque moderno que hará que te enamores de este postre nuevamente.

Una de las actualizaciones clave de esta receta de tarta de fresas es el uso de una tarta casera de suero de leche. Este pastel es tierno y húmedo, con la cantidad justa de sabor pic...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de galletas Graham molidas
  • 4 huevos a temperatura ambiente, separados
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 vainas de cardamomo verde trituradas
  • 1 diente entero triturado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ taza de vino tinto Zinfandel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 libra de fresas frescas, cortadas en cuartos
  • 1 taza de crema espesa fría

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe generosamente un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y cubra el molde con papel pergamino.
  • En un tazón grande, bata las yemas de huevo, la miel, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados; agregue suavemente las migas de galleta Graham. En un bol aparte de vidrio o metal, bata las claras con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de migas hasta que estén combinadas; No haga sobre mezcla. Extienda la masa en el molde desmontable preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el bizcocho esté dorado, unos 30 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde del pastel para aflojar los lados. Suelte el molde desmontable y retire con cuidado el pastel del fondo; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  • En una cacerola, combine las vainas de cardamomo, el clavo, el azúcar y el vino Zinfandel a fuego medio y deje hervir; reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos; mezcle el jugo de limón. Coloque las fresas en un tazón y vierta el almíbar Zinfandel caliente sobre las bayas; enfríe de 2 a 3 horas para mezclar los sabores.
  • Congele un tazón de metal y las batidoras de una batidora eléctrica hasta que estén heladas, aproximadamente 15 minutos. Vierta la crema fría en el tazón y coloque los batidores fríos en la batidora. Batir la crema con la batidora eléctrica a temperatura alta hasta que la crema forme picos rígidos, aproximadamente 1 minuto. Deseche las vainas de cardamomo y el clavo de las fresas y cubra el pastel con las fresas y el almíbar. Servir con crema batida.
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 161 mg