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Cómo Preparar Tarta De Frambuesa Y Ricotta Con Chocolate Blanco Y Almendras - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero para satisfacer tu gusto por lo dulce, y este pastel de ricotta y frambuesa con chocolate blanco y almendras es una delicia deliciosa y placentera que seguramente impresionará. Con un pastel húmedo y esponjoso a base de ricotta, frambuesas ácidas, chocolate blanco dulce y almendras crujientes, este pastel es un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ya sea que estés organizando un brunch, celebrando una ocasión especial o simplemente quieras darte un capr...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ¼ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de queso ricotta con leche entera, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de frambuesas frescas, divididas
  • ⅔ taza de almendras rebanadas, divididas
  • ⅔ taza de chispas de chocolate blanco
  • 1 cucharada de azúcar turbinado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Cernir juntos la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos. Incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue el queso ricotta, la vainilla y el extracto de almendras y bata hasta que estén completamente incorporados, de 2 a 3 minutos. Vierta la mitad de los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Repita con los ingredientes secos restantes.
  • Mide 1/4 taza de frambuesas y 2 cucharadas de almendras rebanadas; dejar de lado.
  • Agrega las frambuesas y las almendras restantes a la masa, junto con las chispas de chocolate blanco; doblar suavemente para combinar. Vierta la masa en el molde preparado y alise hasta formar una capa uniforme. Espolvoree las frambuesas y las almendras reservadas de manera uniforme por encima, seguidas del azúcar turbinado.
  • Coloca el molde encima de una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migajas húmedas, de 85 a 90 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 30 minutos, luego pase suavemente un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlo y retire los lados. Dejar enfriar por completo antes de servir.

    • Nutrición

    382 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 168 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 136 mg

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