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Cómo Preparar Tarta de cuajada de arándanos y naranja - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan un postre brillante y refrescante para servir en su próxima reunión, no busquen más que esta tarta de cuajada de arándanos y naranja. Este postre ofrece un delicioso y cremoso relleno de cuajada de naranja combinado con una corteza agria mantecosa y hojaldrada, todo cubierto con una compota de arándanos picante y vibrante. La combinación de sabores y texturas de esta tarta seguro que impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Uno de los elementos dest...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 4 yemas de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 huevo , a temperatura ambiente
  • 1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 naranja grande, rallada y en jugo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 tarta de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
  • Combine la harina, el azúcar, el jengibre y la sal para formar la base en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el extracto de almendras hasta que la mezcla se combine y forme una masa espesa.
  • Presione la masa uniformemente en el fondo y los lados del molde para tarta preparado. Coloque el molde para tarta en una bandeja para hornear grande.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos.
  • Batir las yemas y el huevo en un bol grande con una batidora eléctrica. Dejar de lado.
  • Combine los arándanos y el azúcar en una cacerola grande. Cocine a fuego medio hasta que los arándanos revienten y el azúcar se disuelva, de 8 a 10 minutos. Vierta la mezcla en una licuadora. Agrega el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la sal. Deje abierta la ventilación de la tapa de la licuadora; no selle sin tener una forma de que el vapor se ventile y cubra la tapa con un paño de cocina.
  • Licue a velocidad baja hasta que la mezcla esté suave y completamente hecha puré. Vierta la mezcla tibia gradualmente en los huevos, batiendo constantemente.
  • Vuelva a verter la cuajada en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que esté bien combinada, asegurándose de que cada trozo de mantequilla se haya derretido por completo antes de agregar el siguiente. Colar la mezcla a través de un colador de malla fina. Deseche los sólidos. Vierta la cuajada colada en la base preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cuajada se asiente en los bordes y se mueva ligeramente en el centro, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de retirarlo del molde para tarta, de 30 minutos a 1 hora.

    • Nutrición

    401 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 171 mg
    • Sodio: 109 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 123 mg

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