Cómo Preparar Tarta De Crema Bávara De Calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, es el momento perfecto para abrazar los sabores de la temporada. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que deleitándose con un exquisito postre de calabaza? Esta tarta de crema bávara de calabaza es el epítome del placer otoñal, con su relleno de calabaza cremoso y especiado y su corteza mantecosa de galleta Graham. Ya sea que estés organizando una cena de otoño o simplemente quieras darte un capricho con un postre especial, esta tarta seguramente te impresionará.

La t...

Leer más

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 taza de crema ligera
  • ¼ de taza de leche
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de agua fría
  • 1 paquete (0,25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de whisky escocés
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 (9 pulgadas) de masa horneada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine la calabaza, la crema ligera, la leche, el jengibre, la nuez moscada, la canela, el clavo, la sal y 1/4 taza de azúcar en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  • Vierte el agua fría en un tazón pequeño y espolvorea gelatina por encima para que se ablande.
  • Combine las yemas de huevo y la 1/2 taza de azúcar restante en una cacerola grande. Use una batidora de mano para batir las yemas y el azúcar hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el puré de calabaza licuado y caliente suavemente a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla esté caliente y comiencen a formarse pequeñas burbujas. No hervir. Vierta la mezcla de calabaza en un tazón grande y agregue la mezcla de vainilla, whisky y gelatina. Refrigere la mezcla de calabaza hasta que comience a cuajar, aproximadamente 20 minutos.
  • Utilice una batidora de mano para batir la crema espesa en un tazón grande. Con una espátula de goma o un batidor de varillas, incorpore 1/3 de la crema batida a la mezcla de calabaza enfriada. Pase suavemente la espátula por el centro del tazón, luego por los lados del tazón, repitiendo hasta que esté completamente incorporado. Agregue la crema restante, mezclando hasta incorporar.
  • Vierta la mezcla en la base de hojaldre preparada y enfríe hasta que cuaje, 2 o 3 horas. Adorne con crema batida adicional, si lo desea.
  • Nutrición

    290 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 275 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 138 mg