Cómo Preparar Tarta de chocolate vegana y sin gluten - Guía Paso a Paso

Deleitarse con un delicioso pastel de chocolate puede ser un placer culpable para muchos, pero ¿y si te dijéramos que puedes disfrutar de este clásico postre sin ningún sentimiento de culpa? Así es, con nuestra receta de pastel de chocolate vegano y sin gluten, puedes satisfacer tu gusto por lo dulce sin dejar de cumplir con tus preferencias dietéticas. Si eres vegano, no tienes gluten o simplemente buscas una alternativa más saludable al pastel de chocolate tradicional, esta receta es la sol...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de teff
  • 7 cucharadas de harina de arroz
  • 5 cucharadas de almidón de arrurruz
  • 2 ½ cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de café instantáneo granulado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 9 onzas de chocolate amargo, picado
  • 2 cucharadas de leche de soja
  • 2 tazas de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 onzas de chocolate amargo, picado, dividido
  • 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
  • Combine la harina de teff, la harina de arroz, el arrurruz, el azúcar, el café, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Coloque el chocolate y 2 cucharadas de leche de soja a baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Agrega 2 tazas de leche de soja y revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega vinagre.
  • Vierte la mezcla de chocolate sobre la mezcla de harina y mezcla con una espátula hasta que la masa esté bien combinada. Vierta en el molde desmontable y nivele con una espátula.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo pero aún ligeramente suave, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar durante unos minutos en la sartén, luego retírelo y enfríe completamente sobre una rejilla, aproximadamente 45 minutos.
  • Prepara el glaseado mientras el bizcocho se enfría. Coloque el chocolate y el aceite de coco a baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Vierta el chocolate derretido sobre el pastel y extiéndalo uniformemente. Deje reposar antes de cortar.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 217 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 8g
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 209 mg