Cómo Preparar Tarta De Calamansi - Guía Paso a Paso

La tarta de calamansi es un postre cítrico delicioso y refrescante muy popular en la cocina filipina. Elaborada con el jugo de la fruta calamansi, que se asemeja a una lima pequeña, esta tarta es dulce, picante e increíblemente deliciosa.

El calamansi es un alimento básico en la cocina filipina y, a menudo, se utiliza como agente aromatizante en diversos platos y bebidas. Tiene un sabor único que es una combinación de ácido, ácido y ligeramente dulce, lo que lo hace perfecto para post...

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Ingredientes

  • 3 tazas de galletas digestivas trituradas
  • 5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de cáscara de calamansi en rodajas finas
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • ⅔ taza de jugo de calamansi
  • 1 taza de crema batida espesa (opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar glass (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine las migas de galleta, la mantequilla y el azúcar en un tazón con los dedos hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta y aplánela uniformemente con una cuchara.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 7 a 8 minutos. Retirar del horno y dejar el horno encendido. Deje reposar la cáscara mientras prepara el relleno.
  • Batir las yemas de huevo y la cáscara de calamansi en un bol a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosas. Reduzca la velocidad a media y agregue gradualmente la leche condensada hasta que quede suave y espesa. Agregue el jugo de calamansi y mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en la base de la tarta.
  • Hornee en el horno caliente hasta que esté cuajado y no dorado, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla hasta que la tarta alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Refrigere hasta que se enfríe, unos 30 minutos más, antes de servir.
  • Mientras tanto, bata la crema espesa y el azúcar en un tazón hasta que se formen picos rígidos.
  • Corta la tarta en 6 trozos iguales y cubre con una generosa cantidad de crema batida.
  • Nutrición

    721 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 204 mg
    • Sodio: 517 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 58g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 312 mg