Cómo Preparar Tarta De Calabacín, Prosciutto Y Piñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar en verano, el calabacín es una verdura versátil y abundante que se puede utilizar en una variedad de platos. Desde ensaladas hasta salteados e incluso postres, existen innumerables formas de incorporar este nutritivo y delicioso ingrediente a tus comidas. Un plato que realmente resalta la belleza del calabacín es una tarta con calabacín, jamón serrano y piñones. Esta tarta salada es una manera perfecta de disfrutar la abundancia de calabacines durante los meses de v...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de ácido de crema
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 calabacines rallados gruesos
  • 1 ramita de tomillo fresco, sin hojas
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 10 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 3 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 6 cucharadas de piñones

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 9 pulgadas

  • Combine la harina integral, la harina para todo uso, 1/4 taza de mantequilla, 1 huevo, crema agria y 1/4 cucharadita de sal en un tazón; amase hasta que la masa se una. Forme una bola con la masa. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora y hasta toda la noche.
  • Extienda la masa formando un círculo de 10 pulgadas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  • Engrase un molde para tarta de 9 pulgadas con 1 cucharadita de mantequilla. Presione la masa en el molde para tarta. Recorta los bordes con un cuchillo afilado. Coloque la masa en el refrigerador.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega el calabacín; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Sazone con tomillo, sal y pimienta. Alejar del calor.
  • Mezcle el queso ricotta y 1 huevo en un bol. Incorpora suavemente el calabacín y el queso parmesano.
  • Espolvoree el pan rallado sobre la base fría; cubra con rodajas de prosciutto. Extienda la mezcla de ricotta y calabacín uniformemente sobre el prosciutto. Alise la parte superior con una espátula; espolvorea piñones encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada, aproximadamente 35 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 487 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 217 mg