Cómo Preparar Tarta de alcachofas, champiñones y jamón de Parma - Guía Paso a Paso

La Tarta de Alcachofas, Champiñones y Jamón de Parma es un plato delicioso y salado perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina tiernos corazones de alcachofa, champiñones terrosos y jamón salado de Parma, todo horneado hasta formar una corteza agria hojaldrada y mantecosa. La combinación de sabores y texturas de esta tarta seguro impresionará a tus familiares y amigos.

Las alcachofas son un ingrediente clave en esta tarta, añadiendo un sabor único y ligeramente a nuez. También e...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso tamizada
  • 2 onzas de queso parmesano rallado
  • ⅔ taza de mantequilla cortada en cubitos
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 3 onzas de jamón de Parma
  • ½ lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos
  • ⅞ taza de crema fresca
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de perejil de hoja plana picado
  • ⅓ taza de leche
  • sal para al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la harina, el queso parmesano, la mantequilla y una pizca de sal en el procesador de alimentos. Procese brevemente. Agregue el huevo y 1 cucharada de aceite a través del tubo de alimentación, agregando más aceite si es necesario; Deberías poder juntar la masa en tus manos. Envuélvalo en plástico y déjelo enfriar durante 1 hora.
  • Extiéndalo para que quepa en un molde para quiche de 9 pulgadas con el fondo suelto. Pinchar por todas partes. Enfriar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
  • Cubra la masa con papel de aluminio y cubra el fondo con frijoles crudos. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y los frijoles y cocine por 5 minutos más. Retirar y enfriar.
  • Saltear; champiñones en 1 cucharada de aceite de oliva durante 10 minutos. Escurrir y enfriar.
  • Coloque el jamón sobre la base de la masa y cubra con los champiñones y las alcachofas. Batir la crema fresca, los huevos, el perejil y la leche. Sazone bien con pimienta negra y sal; vierte la mezcla sobre el jamón y las verduras. Hornee por 40 minutos, hasta que esté dorado. Servir tibio o frío.
  • Nutrición

    615 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 279 mg
    • Sodio: 839 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 253 mg