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Cómo Preparar Tarta Cantaloupe - Guía Paso a Paso

Nada simboliza mejor la generosidad del verano que un melón maduro y jugoso. Esta fruta dulce y suculenta es un alimento básico en las mesas de picnic y en las ensaladas de frutas, pero ¿alguna vez pensaste en usarla en un pastel? Bueno, te espera un placer porque esta receta de pastel de melón es una forma deliciosa de mostrar esta querida fruta de una manera completamente nueva.

Con su textura cremosa y su delicado sabor, el melón es la base perfecta para un delicioso relleno de tar...

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Ingredientes

  • 1 melón maduro
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ cucharadita de extracto con sabor a mantequilla
  • 1 masa de pastel (9 pulgadas) , al horno
  • 3 claras de huevo grandes
  • ¼ de cucharadita de crémor tártaro
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel (9 pulgadas)

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Corte el melón por la mitad, quítele las semillas y coloque la pulpa en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que hierva suavemente; Triture el melón mientras se calienta. Esto debería producir aproximadamente 2 tazas de pulpa.
  • Combine 1/2 taza de azúcar, harina y sal en un tazón mediano; agregue a la pulpa en la cacerola y cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que espese.
  • Batir las yemas de huevo y el agua en un tazón grande. Agrega un poco de la pulpa caliente para calentar las yemas gradualmente, luego vierte la mezcla de yemas de huevo en la pulpa restante en la cacerola. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que el relleno esté espeso y cremoso. Alejar del calor.
  • Agrega la mantequilla y extrae hasta incorporar. Vierta el relleno en la base del pastel horneado.
  • Batir las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica en un segundo tazón grande hasta que estén espumosos. Continúe batiendo y agregue gradualmente 6 cucharadas de azúcar; batir hasta que se formen picos gruesos. Unte el merengue sobre el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el merengue esté ligeramente dorado, de 18 a 20 minutos.

    • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 220 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 254 mg

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