Cómo Preparar Tarta Bakewell Tradicional - Guía Paso a Paso

La tarta tradicional Bakewell es un postre británico clásico que se remonta al siglo XIX. Este dulce se originó en la ciudad de Bakewell en Derbyshire, Inglaterra, y desde entonces se ha convertido en un alimento básico muy apreciado en la repostería británica. La tarta consta de una base de masa quebrada, una capa de mermelada, un relleno de frangipane y una cobertura de almendras laminadas.

La tarta a menudo se confunde con el pudín Bakewell, que es un postre similar pero con una te...

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Ingredientes

  • ¼ de libra de masa para pastel
  • 7 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de almendras molidas
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 huevo grande
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar extrafina
  • 1 cucharadita de azúcar glass (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas.
  • Enrolle la masa hasta darle una forma redonda un poco más grande que el molde para pastel. Corte una tira de 1/2 pulgada de ancho del borde del círculo de masa y cubra los lados inferiores del molde para pastel con la tira, colocando el lado cortado hacia arriba; la masa no llegará al borde del molde para pastel. Humedezca la tira con agua, luego coloque el círculo de masa restante en el molde para pastel, presionando para sellar los bordes del círculo en la tira donde se superpone la masa. Esto creará una corteza ligeramente más gruesa alrededor de los bordes inferiores.
  • Batir la harina, las almendras molidas y el polvo para hornear en un tazón mediano. Batir el huevo y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol hasta que quede suave y esponjoso. Agrega poco a poco la mezcla de huevo, batiendo bien después de cada adición. Incorpora suavemente la mezcla de harina, una cucharada a la vez, hasta que se incorpore.
  • Extienda la mermelada de fresa uniformemente sobre el centro de la masa de hojaldre y luego extienda la masa por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme y dorado, aproximadamente 30 minutos.
  • Espolvorea con azúcar glass justo antes de servir.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 134 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 55 mg