Cómo Preparar Taralli de Noni - Guía Paso a Paso

El Taralli de Noni es un snack tradicional italiano que se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Estas delicias crujientes y saladas son perfectas para servir en fiestas, como refrigerio en reuniones o simplemente para comer cuando se te antoja algo delicioso. La receta del Taralli de Noni es un secreto familiar muy bien guardado, pero estoy emocionado de compartirla contigo hoy.

Estos pequeños bocadillos son un trabajo de amor que requiere paciencia y atenció...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua tibia, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 7 tazas de harina para todo uso (como King Arthur®)
  • 7 onzas líquidas de vino Chablis
  • 7 onzas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de semillas de hinojo, o más al gusto
  • 1 ½ cucharada de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 5 h 5 min
  • Porciones: 200
  • Rendimiento: 200 taralli

  • Disuelva la levadura en agua tibia en un recipiente.
  • Combine la harina, el vino, el aceite, las semillas de hinojo y la sal en una batidora de pie grande con un gancho para masa. Amasar a baja velocidad. Agregue la mezcla de levadura lentamente. Continúe mezclando hasta que se forme una bola suave y la masa se despegue de los lados del tazón, de 3 a 5 minutos.
  • Retire la masa del bol; amasar hasta formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar de 4 a 5 minutos.
  • Pon a hervir agua en una olla grande a fuego alto.
  • Corta la masa en secciones transversales de 2 pulgadas; enrolle en "tubos" de 1/2 pulgada de diámetro. Corte los tubos a lo largo en secciones transversales de 1/4 de pulgada. Enrolle cada uno desde el centro hacia afuera; doble los extremos uno sobre el otro.
  • Hierva los taralli en agua caliente en grupos de 10 hasta que suban a la superficie, aproximadamente 1 minuto. Retirar con una espumadera. Continuar con el taralli restante. Dejar secar durante 4 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque los taralli secos en bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado, volteando según sea necesario, hasta que estén dorados, de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    26 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 53mg
    • Carbohidratos Totales: 3g
    • Fibra Dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 1 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 7 mg