Cómo Preparar Tamales Dulces De Piña Y Coco - Guía Paso a Paso

Los tamales dulces son una delicia que reúne los reconfortantes sabores de la cocina mesoamericana con un toque de dulzura tropical. Esta receta de tamales dulces con piña y coco es una fusión perfecta de los tradicionales tamales mexicanos y los deliciosos sabores del Caribe. Estos tamales son perfectos para ocasiones especiales o simplemente cuando anhelas algo indulgente y único.

Los tamales, un alimento básico de la cocina mexicana, generalmente se preparan con masa, una masa de m...

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Ingredientes

  • hojas de maíz
  • 2 libras de piña fresca picada
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 2 libras frescas masa de masa de maíz
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 taza de coco rallado
  • ⅔ taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 15 min
  • Tiempo total: 4 h 35 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 tamales

  • Coloque las hojas de maíz en un recipiente, cúbralas con agua hirviendo y déjelas en remojo durante aproximadamente 3 horas. Escurrir, colocar sobre una superficie de trabajo y cubrir con una toalla limpia y húmeda.
  • Combine la piña, el agua y el azúcar en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que la piña esté muy suave, de 7 a 10 minutos. Drenar.
  • Mezcla la masa con la mantequilla y el polvo para hornear en un bol hasta que estén bien combinados. Agrega la piña cocida, el coco y las pasas; amasar hasta obtener una masa suave.
  • Selecciona 1 hoja de maíz ancha o 2 pequeñas. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de masa sobre la hoja de maíz, llenándola hasta 2 pulgadas desde el fondo y 1/4 de pulgada desde la parte superior. Doble los lados de la hoja juntos, uno sobre el otro. Dobla la parte inferior de la hoja sobre la costura de los 2 lados doblados. Repita con las hojas restantes.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue los tamales con el lado abierto hacia arriba y cocine hasta que el relleno esté completamente caliente y se separe de la hoja, aproximadamente 45 minutos. Deje reposar los tamales durante 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 115 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 66 mg