Cómo Preparar Tamales Dulces De Piña - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación de sabores dulces y salados de piña y masa en un plato tradicional mexicano. Los tamales dulces de piña son una delicia maravillosa que combina la dulzura natural de la piña con la reconfortante textura de la masa y la calidez de la canela. Estos tamales son una versión única y deliciosa de los clásicos tamales salados que son un alimento básico en la cocina mexicana.

Ya sea que estés buscando un nuevo postre para impresionar a tu familia y amigos, o si...

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Ingredientes

  • hojas de maíz
  • 2 libras de masa de masa de maíz fresca
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de agua tibia, o según sea necesario
  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de manteca vegetal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 lata (20 onzas) de piña, escurrida y finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 tamales

  • Coloque las hojas de maíz en un recipiente, cúbralas con agua hirviendo y déjelas en remojo durante 30 a 60 minutos. Escurrir, colocar sobre una superficie de trabajo y cubrir con una toalla limpia y húmeda.
  • Mientras se remojan las hojas de maíz, combine la masa, el bicarbonato de sodio y el agua en un tazón. Amasar hasta que la masa tenga una consistencia suave y uniforme, agregando más agua, 1 cucharadita a la vez, según sea necesario. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua.
  • Batir la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar en un segundo tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agregue lentamente la masa y amase hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme. Incorpora la piña picada.
  • Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de masa sobre una hoja de maíz. Doble la parte inferior de la hoja sobre el relleno, luego doble los lados de la hoja, uno sobre el otro. Finalmente dobla la parte superior de la hoja dentro del tamal, formando un paquetito. Repita con las hojas restantes.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Hierva el agua y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue los tamales con el lado abierto hacia arriba y cocine tapado hasta que el relleno se caliente y se separe de la hoja, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    199 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 59 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 25 mg