Cómo Preparar Taglierini de calamares al ajillo - Guía Paso a Paso

Taglierini de calamares con ajo es un delicioso plato de pasta italiana que combina calamares tiernos con ajo aromático, vino blanco ligero y picante y pasta taglierini al dente. Este plato está lleno de sabor y es perfecto para quienes buscan una receta de pasta con mariscos rápida y fácil que seguramente impresionará.

La estrella de esta receta son los calamares, que se saltean hasta que estén tiernos y luego se mezclan con ajo, vino blanco y un toque de hojuelas de pimiento rojo pa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 rama de apio picada
  • ½ chalota picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de jugo de limón concentrado
  • 1 paquete (1,6 oz) de mezcla de salsa de hierbas y ajo seco (como como Knorr®)
  • 1 cucharada de pesto de albahaca
  • 10 onzas de aros de calamar
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 1 cucharada de alcaparras (opcional)
  • 1 libra de pasta taglierini
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue el apio, la chalota y el ajo, cocine y revuelva hasta que estén ligeramente dorados, de 7 a 10 minutos. Licue el agua, el vino, el jugo de limón, la mezcla de salsa y el pesto de albahaca. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
  • Agrega los calamares, los guisantes congelados y las alcaparras a la salsa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que los calamares estén opacos, revisando con frecuencia para evitar que se cocinen demasiado, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta taglierini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 6 a 9 minutos. Drenar.
  • Sazone la mezcla de calamares con sal y pimienta. Sirva sobre pasta cocida.
  • Nutrición

    698 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 892 mg
    • Carbohidratos totales: 102 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 558 mg