Cómo Preparar Tagliatelle al pesto de girasol y albahaca para dos - Guía Paso a Paso

Para una cena rápida y sencilla, no busques más que esta receta de tallarines con pesto de girasol y albahaca para dos. Este delicioso plato reúne los vibrantes sabores de las semillas de girasol, la albahaca y el ajo para crear una salsa pesto cremosa y aromática que combina perfectamente con la tierna pasta tagliatelle.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede preparar en solo 20 minutos, lo que la hace ideal para esas noches ocupadas entre semana en las que quieres i...

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Ingredientes

  • 1 taza de albahaca fresca envasada
  • ½ taza de perejil fresco
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de semillas de girasol crudas
  • 2 cucharadas de queso pecorino romano rallado
  • 1 limón grande exprimido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ⅓ cucharadita de sal marina
  • 8 onzas de pasta tagliatelle
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¾ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cebolla amarilla mediana, picada
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso pecorino-romano recién rallado, o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine albahaca, perejil, aceite, semillas de girasol, queso pecorino, jugo de limón, ajo y sal para pesto en un procesador de alimentos; procese hasta alcanzar la textura deseada. Reserva 4 cucharadas de pesto para el plato de pasta; Guarde el pesto restante para otro uso.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta a ebullición hasta que esté tierna pero firme al morder, de 9 a 10 minutos.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio a medio-bajo. Agregue hojuelas de ajo y pimienta hasta que comiencen a burbujear y a estallar; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue la cebolla, la sal y la pimienta y continúe cocinando y revolviendo durante 4 minutos.
  • Escurre los tallarines y reserva 1/4 taza de agua de la pasta; Transfiera la pasta inmediatamente a la sartén. Agrega 4 cucharadas de pesto y el agua de la pasta reservada; Mezcle todo hasta que el pesto se distribuya uniformemente.
  • Retirar del fuego y mezclar con Pecorino y jugo de limón. Pruebe y ajuste de sal y pimienta si lo desea.
  • Nutrición

    1207 cal.

    • Grasa total: 81 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 582 mg
    • Carbohidratos totales: 100 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 76 mg
    • Calcio: 389 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 675 mg