Cómo Preparar Tagine instantáneo de pollo con albaricoques y garbanzos - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato reconfortante y sabroso que seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia, entonces este Tagine instantáneo de pollo con albaricoques y garbanzos es justo lo que necesita. Este plato de inspiración marroquí está repleto de especias calientes, pollo tierno y orejones dulces, todo cocinado a la perfección en su confiable Instant Pot. ¿Y la mejor parte? Está listo en una fracción del tiempo que tomaría hacerlo en la estufa o en el horno.

Una de la...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 muslos de pollo con piel y hueso
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza cortada a la mitad orejones
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Coloque aceite de oliva en la olla caliente y fría los muslos de pollo hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo de la olla interior y reserve.
  • Añade la cebolla y el ajo a la olla, seguidos de la canela, el comino, el jengibre, la cúrcuma, las hojuelas de pimiento rojo y el azafrán. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Presione Cancelar para salir del modo Saltear.
  • Vuelva a colocar el pollo en la olla encima de la mezcla de cebolla. Vierta los tomates y el caldo de pollo. Espolvoree los albaricoques por encima. Condimentar con sal y pimienta. Cierre y bloquee la tapa.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agrega los garbanzos y las hojas de menta.
  • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 517 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 439 mg