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Cómo Preparar Tagine de pollo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El tagine de pollo en olla de cocción lenta es un plato delicioso y aromático originario del norte de África. Por lo general, se elabora con una combinación de pollo tierno, especias exóticas y una variedad de verduras y frutas. Este plato es a la vez reconfortante y exótico, lo que lo convierte en la comida perfecta para una noche acogedora en casa o para impresionar a los invitados en una cena.

La olla de cocción lenta es la herramienta perfecta para hacer tagine de pollo, ya que pe...

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Ingredientes

  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
  • 4 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de orejones picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón húngaro
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de cuscús
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque capas de muslos de pollo, cebollas, zanahorias, pasas y albaricoques en una olla de cocción lenta.
  • Batir el caldo de pollo, la pasta de tomate, el jugo de limón, la harina, la sal de ajo, el comino, el jengibre, la canela, el pimentón y la pimienta en un bol. Vierta sobre el pollo y las verduras.
  • Cocine a temperatura alta durante 4 1/2 horas o a temperatura baja durante 7 1/2 horas. Triture ligeramente el pollo con 2 tenedores. Continuar cocinando 30 minutos.
  • Ponga a hervir 3 tazas de agua en una cacerola; Retire del fuego y agregue el cuscús y la mantequilla. Cubra la cacerola y déjela reposar hasta que el agua se absorba por completo, de 5 a 10 minutos. Revuelva el cuscús con un tenedor. Sirva tagine de pollo sobre cuscús.

    • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 590 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 622 mg

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