Cómo Preparar Tacos Veganos De Tofu - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida vegana deliciosa y satisfactoria que también esté repleta de proteínas y sabor? ¡No busques más que estos tacos veganos de tofu! Estos tacos seguramente serán un éxito tanto para veganos como para no veganos, y son perfectos para una cena rápida y sencilla entre semana o para una comida divertida y festiva de fin de semana.

El tofu es un ingrediente versátil y nutritivo que funciona de maravilla como sustituto de la carne en tacos. En esta receta, marinaremo...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 paquete (10 onzas) de pimientos morrones congelados con cebolla
  • 4 tomates Roma, cortados en cubitos
  • 1 paquete (12 onzas) tofu firme: escurrido, seco y cortado en cubitos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles blancos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
  • 2 limas exprimidas, divididas
  • 2 cucharaditas de adobo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 6 hojas de acelgas
  • 1 cucharada de levadura nutricional

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tacos

  • Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los pimientos morrones y las cebollas hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates y cocina por 3 minutos más.
  • Agrega el tofu a la mezcla de pimientos morrones; cocine y revuelva hasta que el tofu esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Mezcle los frijoles blancos con la mezcla de tofu; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 3 a 4 minutos. Agrega el jugo de 1 lima, el adobo, el chile en polvo, la cúrcuma y el pimentón; cocine y revuelva por 3 minutos más.
  • Coloque las acelgas en platos para servir y rellénelos con la mezcla de tofu; cubra cada uno con la levadura nutricional y el jugo de lima restante.
  • Nutrición

    196 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 53mg
    • Calcio: 306 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 915 mg