Cómo Preparar Tacos picantes de carnitas - Guía Paso a Paso

No hay nada como los sabores atrevidos y vibrantes de la cocina mexicana, y uno de los platos más queridos es el sabroso taco de carnitas. Esta comida deliciosa y satisfactoria es un alimento básico en muchos hogares mexicanos y es fácil ver por qué. La combinación de carne de cerdo tierna y jugosa, marinada picante y aderezos frescos crea una explosión de sabor que seguramente impresionará tu paladar.

Lo que hace que los tacos de carnitas se destaquen es el proceso de cocción. Tradic...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de paleta de cerdo asada deshuesada
  • ½ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de comino
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de orégano seco triturado
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lima, rallada y en jugo
  • 2 envases (5,3 onzas) de yogur griego natural sin grasa
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 pizca de chile en polvo (opcional)
  • 16 (6 pulgadas) de yogur blando tortillas de maíz amarillo
  • 4 hojas de col verde, rallada
  • 1 taza de cebolla morada en rodajas muy finas
  • 1 taza de pico de gallo (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 16 tacos

  • Haga carnitas: quite la grasa de la carne de cerdo. Corte la carne de cerdo en trozos de 2 a 3 pulgadas; transfiera a una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Agrega la cebolla, el jugo de naranja, el comino, la sal, el orégano y la cayena.
  • Tape y cocine a temperatura baja de 8 a 10 horas o a temperatura alta de 4 a 5 horas.
  • Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande; triturar con 2 tenedores. Agregue suficiente líquido de cocción de la olla de cocción lenta para humedecer.
  • Prepare crema de lima: agregue 2 cucharadas de jugo de lima a un tazón pequeño. Agregue el yogur y la sal. Espolvoree con chile en polvo.
  • Prepare tacos: sirva la carne de cerdo en tortillas con repollo rallado, cebolla morada y pico de gallo. Adorne con crema y ralladura de lima.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 470 mg