Cómo Preparar Tacos Oaxaqueños - Guía Paso a Paso

La cocina oaxaqueña es conocida por sus sabores ricos y complejos, y los tacos oaxaqueños no son una excepción. Estos deliciosos tacos son una comida callejera popular en Oaxaca, México, y están elaborados con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos que seguramente complacerán tu paladar.

La clave para hacer auténticos tacos oaxaqueños radica en la calidad y variedad de los ingredientes utilizados. Desde las tiernas carnes marinadas hasta las sabrosas salsas y aderezos tradi...

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Ingredientes

  • 2 libras de solomillo, cortado en tiras finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 18 (6 pulgadas) tortillas de maíz
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 chiles jalapeños frescos medianos, sin semillas y picados
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 4 limas medianas, cortadas en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 18 tacos

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el bistec en una sartén caliente hasta que se dore por fuera y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retirar a un plato y mantener caliente.
  • Calienta aceite en la misma sartén. Coloque una tortilla en el aceite caliente y cocine, volteándola una vez, hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y flexible. Repita con las tortillas restantes.
  • Coloque las tortillas en un plato y cubra cada una con el bistec, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Exprime el jugo de lima por encima.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 427 mg