Cómo Preparar Tacos mexicanos frescos de California - Guía Paso a Paso

Los California Fresh Mex Tacos son una opción deliciosa y saludable para tu próxima noche de tacos. Estos tacos están llenos de ingredientes frescos y sabrosos que seguramente satisfarán tus antojos de tacos. Son una combinación perfecta de sabores mexicanos y californianos, dándote un sabor de la costa oeste en cada bocado.

Para preparar estos tacos California Fresh Mex, necesitarás una variedad de ingredientes frescos como aguacates, tomates, cilantro y lima. Estos ingredientes son ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de repollo rojo en rodajas finas, sin corazón
  • ¼ de taza de vinagre de vino de arroz
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal Spice Islands®
  • 1 lata (7 onzas) de Green Giant® Mexicorn®
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros Ortega®, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de cebollino picado, dividido
  • ¼ cucharadita de semillas de comino molidas Spice Islands®
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 4 aguacates medianos maduros
  • 1 paquete (5,8 onzas) de tacos de maíz amarillo Ortega (12 unidades)
  • ½ taza de yogur griego natural

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 tacos

  • En un tazón mediano, combine el repollo, el vinagre, la sal y el azúcar. Masajee con las manos y mezcle bien para combinar. Deje reposar 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para combinar.
  • Combine Mexicorn®, frijoles negros, jugo de limón, 2 cucharadas de cebollino picado, comino molido y sal kosher en un tazón pequeño. Mezclar bien para combinar.
  • Corta cada aguacate por la mitad a lo largo, pélalo y quítale el hueso. Corta cada mitad en 3 gajos (24 piezas en total).
  • Coloca 2 gajos de aguacate en cada taco. Cubra con la mezcla de frijoles negros y mexicanos, el repollo en escabeche rápido, el yogur griego y el cebollino restante. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    456 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 884 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 770 mg