Cómo Preparar Tacos instantáneos al pastor - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, te encantará esta receta de tacos al pastor instantáneos. Los tacos al pastor son un plato tradicional mexicano que incluye carne de cerdo marinada y cocida a fuego lento, generalmente cocinada en un asador. Es un plato sabroso y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena informal entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

Si bien las recetas tradicionales de Tacos al Pastor requieren horas de marinado y coc...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 libras de muslo de cerdo, cortado en cubos de 2 pulgadas
  • 2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 1 naranja mediana, en jugo
  • 1 lima mediana, en jugo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 1 paquete (1.41 onzas) de sazón con achiote
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o más según sea necesario
  • 20 onzas de trozos de piña, escurridos
  • 12 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de salsa pico de gallo, o más al gusto
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos (Opcional)
  • ⅛ taza de cilantro picado
  • 1 lima, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 8 h 15 min
  • Tiempo total: 10 h 15 min
  • Porciones: 12

  • Coloque la carne de cerdo en un recipiente grande con tapa.
  • Licue el jugo de piña, la cebolla, el vinagre, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo, los chiles chipotles en salsa adobo, el sazón, el chile en polvo, la sal, el comino y la pimienta negra en una licuadora hasta que quede suave. Vierta sobre la carne de cerdo y revuelva hasta cubrir toda la carne. Selle el recipiente y deje marinar durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot), seleccione la función Saltear y agregue aceite vegetal. Cuando esté caliente, agregue la carne de cerdo marinada y dórela por todos lados, trabajando en tandas si es necesario, aproximadamente 5 minutos por tanda. Reserve el adobo sobrante en el recipiente con tapa.
  • Desactiva la función Saltear. Vierta la marinada reservada, luego cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 35 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Libere la presión restante con el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Transfiera la carne de cerdo a la bandeja para hornear preparada. Mantenga cualquier salsa en Instant Pot. Utilice tenedores para desmenuzar la carne de cerdo en trozos grandes, retirando y desechando el exceso de trozos grasos. Extienda la carne uniformemente sobre la bandeja para hornear. Agrega los trozos de piña.
  • Ase en el horno precalentado hasta que las puntas de la carne y las piñas comiencen a dorarse un poco y quedar crujientes, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno.
  • Rocíe la salsa reservada de Instant Pot sobre la carne de cerdo para humedecerla y agregar más sabor. Coloque los trozos de cerdo y piña sobre las tortillas. Agrega la cebolla, el pico de gallo, el aguacate y el cilantro. Adorne con rodajas de lima.
  • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 1339 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 550 mg