Cómo Preparar Tacos Gobernador - Guía Paso a Paso

Originarios del estado mexicano de Sinaloa, los Tacos Gobernador son un platillo querido que se ha abierto camino en los corazones y estómagos de personas de todo el mundo. Esta deliciosa receta combina suculentos camarones, pimientos dulces, queso cremoso y un toque de especias para crear una obra maestra culinaria que seguramente deleitará tu paladar.

Con sus raíces en el estado costero de Sinaloa, Tacos Gobernador rinde homenaje a los abundantes mariscos y sabores vibrantes de la r...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla con sal
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 chile serrano picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tomates Roma, cortados en cubitos
  • 1 libra de camarones crudos, pelados, desvenados y cortados en trozos pequeños
  • 1 lima exprimida
  • 4 cucharaditas de grasa de tocino, divididas
  • 8 tortillas de maíz (8 pulgadas)
  • 1 ½ tazas de queso Oaxaca rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 tacos

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el serrano y cocine hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los tomates a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agrega los camarones y el jugo de lima. Cocine hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos. Sazone con más sal y pimienta. Alejar del calor.
  • Divida la mezcla de camarones en 8 porciones iguales. Dejar de lado.
  • Derrita 1/2 cucharadita de grasa de tocino en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Coloque 1 tortilla sobre la grasa del tocino. Agrega 1 1/2 cucharadas de queso y 1 porción de la mezcla de camarones a un lado de la tortilla. Doble y cocine hasta que la tortilla esté semicrujiente y el queso haya comenzado a derretirse, de 3 a 4 minutos. Voltee el taco del otro lado y cocínelo hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos más. Repita con las tortillas restantes.
  • Nutrición

    513 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 245 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 383 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 473 mg