1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tacos diminutos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, probablemente estés familiarizado con los tacos. Estas pequeñas y sabrosas delicias portátiles se han disfrutado durante generaciones y vienen en una variedad de estilos y rellenos. Sin embargo, si buscas mezclar las cosas y agregar un toque único a tu experiencia con los tacos, entonces querrás intentar hacer Tiny Tacos.

Tiny Tacos toma el concepto tradicional de taco y lo reduce al tamaño de un bocado. Estas mini versiones del plato clásico so...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅓ taza de cebolla finamente picada
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de chile chipotle seco molido
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de pasta de tomate
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de chiles jalapeños picados
  • 15 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de queso Cheddar rallado
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 60 tacos diminutos

  • Agregue el aceite, la cebolla y la carne molida a una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega sal, chile en polvo, comino, chipotle, ajo en polvo, pimienta negra, orégano y cayena. Separe la carne con una espátula para mezclar las especias; cocine hasta que se dore y se desmorone en trozos muy pequeños, de 5 a 7 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate y el agua y vuelva a hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido, de 15 a 20 minutos. Agregue los chiles jalapeños y cocine por 1 minuto. Apague el fuego, pruebe y ajuste la sazón.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Apila 2 o 3 tortillas de maíz a la vez y usa un cortador de masa redondo de 2 pulgadas para cortar 4 círculos pequeños de cada pila, haciendo un total de 60. Coloque los círculos en una sola capa, a 1/2 pulgada de distancia, en bandejas para hornear.
  • Mezcle los quesos Monterey Jack y Cheddar. Cubra cada círculo de tortilla con queso, usando el cortador de masa para evitar que se derrame sobre la sartén. Repita con las tortillas restantes y el queso. Cubra cada uno con aproximadamente 1 cucharadita de carne para tacos y otra cucharadita de queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos.
  • Retirar del horno. Doble con cuidado cada tortilla por la mitad, teniendo cuidado de no presionar el relleno. Deje enfriar durante unos minutos, luego enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Trabajando en tandas y agregando más aceite según sea necesario, fríe los tacos hasta que estén crujientes y calientes y los bordes estén un poco caramelizados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.

    • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 193 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 208 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 231 mg

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