Cómo Preparar Tacos de trufa, queso y papa - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta un buen taco? La combinación de tortillas suaves, rellenos sabrosos y aderezos picantes crea una comida deliciosa y satisfactoria. Y si bien los tacos tradicionales siempre son un éxito, probar una receta nueva y única tiene algo que agrega un poco de emoción a la mesa. Si estás buscando cambiar tu juego de tacos, definitivamente querrás probar estos tacos de papa, queso y trufa.

Estos tacos no se parecen a ninguno que hayas probado antes. En lugar de los típicos ...

Leer más

Ingredientes

  • 10 papas pequeñas
  • 4 tomates, cortados en cubitos, divididos
  • 1 cebolla, cortada en cubitos, dividida
  • 1 chile verde, cortado en cubitos, dividido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 10 tortillas de maíz
  • 5 onzas de queso de leche de vaca con infusión de trufa, rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 28 minutos
  • Tiempo total: 43 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 10 tacos

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Drenar.
  • Coloca 1/2 de los tomates, 1/2 de la cebolla y 1/2 del chile verde en un procesador de alimentos o licuadora; Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave.
  • Calienta 1/4 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio; agregue las papas y tritúrelas con el dorso de una cuchara o tenedor de madera. Sazone las patatas con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/2 taza de la mezcla de tomate licuada a las papas.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén aparte a fuego medio; cocine 1 tortilla hasta que se ablande, de 1 a 2 minutos. Vierta 1 cucharada de la mezcla de papa en un lado de la tortilla, cubra con queso con infusión de trufa y doble el taco por la mitad. Freír en aceite hasta que estén dorados y crujientes, de 2 a 3 minutos más. Repita con el aceite restante, las tortillas, la mezcla de papa y el queso.
  • Mezcle los tomates restantes, la cebolla y el chile verde en un tazón; agregue el resto de la mezcla de tomate licuada hasta que la salsa esté bien mezclada. Sirva la salsa junto con los tacos.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos Totales: 61g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1006 mg