Cómo Preparar Tacos de salmón ennegrecido con salsa de aguacate y mango con trozos - Guía Paso a Paso

Los tacos de salmón ennegrecido con salsa de mango y aguacate con trozos son una receta vibrante y deliciosa que reúne los sabores atrevidos del salmón ennegrecido con la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Este plato es perfecto para una cena entre semana o una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y se puede servir de diversas formas, como tacos, burritos o sobre una cama de arroz.

La estrella de esta receta es el salmón ennegrecido, sazonado con una fragante m...

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Ingredientes

  • 3 mangos maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo o naranja, cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 lima, en jugo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada adobo de mariscos dulce y picante, o al gusto
  • ½ cucharadita de chile en polvo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 salmones con piel filetes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario, dividido
  • 6 tortillas de maíz
  • 3 limas grandes, cortadas en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo total: 49 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tacos

  • Combine los mangos, el aguacate, el pimiento naranja y el jalapeño en un tazón grande para hacer salsa. Agrega el jugo de lima, el cilantro y la sal; mezclar para combinar. Cubrir con film transparente y refrigerar.
  • Espolvoree la mezcla de mariscos, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra sobre un lado de cada filete de salmón; frote con los dedos hasta que se distribuya uniformemente.
  • Cubra el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y caliéntela a fuego medio-alto. Agregue el salmón con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel esté crujiente, de 4 a 5 minutos. Voltee el salmón y quítele la piel con cuidado. Sazone encima con aderezo de mariscos, chile en polvo, sal y pimienta negra. Continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado por el segundo lado y el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 4 a 5 minutos.
  • Corta cada filete de salmón a lo largo para crear 6 piezas.
  • Engrasa ligeramente otra sartén a fuego medio. Fríe las tortillas de maíz, una a la vez, hasta que estén completamente calientes y flexibles, aproximadamente 30 segundos por lado.
  • Coloca 1 trozo de salmón en cada tortilla. Cubra con salsa. Exprime una rodajita de lima encima.
  • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 342 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 565 mg