Cómo Preparar Tacos De Queso Blando - Guía Paso a Paso

Los tacos son un plato popular en muchas cocinas y por una buena razón: son versátiles, sabrosos e infinitamente personalizables. Una de las mejores cosas de los tacos es que se pueden preparar con una variedad de rellenos, desde carnes hasta verduras y mariscos. Una opción increíblemente deliciosa para el relleno de tacos que a menudo se pasa por alto es el queso tierno.

Los tacos de queso tierno, cuando se hacen bien, son una combinación de queso cremoso y picante y aderezos sabroso...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, o más al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 tazas de queso americano rallado
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 12 elotes tortillas, calientes
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 tacos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva la cebolla y el chile jalapeño en la mantequilla caliente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo a la mezcla de cebolla y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Batir el caldo de pollo y la maicena en un tazón hasta que quede suave; vierta en la mezcla de cebolla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el caldo espese, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la temperatura a baja y agregue lentamente el queso americano, 1/4 taza a la vez, a la mezcla de caldo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave, de 5 a 10 minutos.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes, el comino y la pimienta de cayena a la salsa de queso y mantenga la olla a fuego lento. Divida la salsa de queso por la mitad y reserve la mitad de la salsa para otro uso.
  • Espolvoree aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar en el centro de 1 tortilla y enrolle la tortilla alrededor del queso. Coloque la tortilla enrollada, con la costura hacia abajo, en una fuente para horno. Repita con las tortillas restantes y el queso cheddar. Cubra el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, de 10 a 12 minutos. Retire el papel de aluminio y vierta la mitad reservada de la salsa de queso sobre los tacos.
  • Nutrición

    705 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 2114 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 902 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 455 mg