Cómo Preparar Tacos de pollo desmenuzado con mango y lima - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de tacos fresca y deliciosa para darle vida a tu rutina de cena? No busques más, estos deliciosos tacos de pollo desmenuzado con mango y lima. Llenos de sabores atrevidos e ingredientes picantes, estos tacos seguramente se convertirán en el nuevo favorito de la familia. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente desees una comida sabrosa, estos tacos son la elección perfecta.

Lo que hace que estos tacos se destaquen es la combinación de mango jugoso,...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 pimiento Anaheim grande, cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata (8 onzas) de tomates ciruela enteros pelados
  • 1 lata (5 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de mango cortado en cubitos
  • 1 lima grande, rallada y en jugo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de chile pasilla en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 16 tortillas de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 16 tacos

  • Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos. Transfiera el pollo a una superficie de trabajo para que se enfríe; desgarrar.
  • Calienta el aceite de canola en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el pimiento Anaheim, el chile jalapeño y el ajo hasta que estén ligeramente tiernos y fragantes, aproximadamente 8 minutos. Agrega el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, los tomates, la salsa de tomate, el mango, el jugo de lima, la ralladura de lima, el cilantro, el chile en polvo, el comino, la sal marina, la pimienta negra, el azúcar y la canela; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el relleno de pollo, al menos 45 minutos.
  • Rellena las tortillas de maíz con relleno de pollo.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 29mg
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 411 mg