Cómo Preparar Tacos de pollo deshebrado Shiner® Bock - Guía Paso a Paso

Los tacos son un plato querido y versátil que se puede personalizar de innumerables maneras para adaptarse a cualquier preferencia de gusto. Una variación popular son los tacos de pollo desmenuzado Shiner® Bock, que incluyen pollo tierno y sabroso cocinado en la rica y maltosa cerveza Shiner® Bock. Esta receta es una deliciosa combinación de sabores tradicionales mexicanos con un toque texano, lo que la convierte en un éxito en cualquier reunión o cena entre semana.

El ingrediente est...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cucharadas de condimento para fajitas de pollo
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 2 tazas de agua, o más según sea necesario
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza (como Shiner® Bock)
  • 1 lata (16 onzas) de salsa para enchiladas (como la salsa roja picante para enchiladas El Paso®)
  • 3 chiles jalapeños frescos, cortados en cubitos
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 paquete (10 onzas) de tortillas de maíz, o según sea necesario
  • 1 (8 onzas) paquete de mezcla de queso mexicano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el pollo en una olla grande y sazone con condimento para fajitas y pimienta de cayena. Vierta agua y cerveza sobre el pollo. Cocine el pollo a fuego medio hasta que la carne se desprenda del hueso y ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 1 hora, agregando más agua si el líquido se reduce demasiado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo de la mezcla de caldo a una superficie de trabajo para que se enfríe un poco, reservando la mezcla de caldo.
  • Combine la salsa para enchiladas, los chiles jalapeños, la cebolla y aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de caldo de pollo en una cacerola grande a fuego medio-bajo; cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire la carne del pollo y desmenúcela en la mezcla de salsa para enchiladas; mezclar bien.
  • Caliente las tortillas en una sartén grill a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de pollo en cada tortilla de maíz y cubra con la mezcla de queso mexicano.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 434 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 196 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 331 mg