Cómo Preparar Tacos de pollo de Pablito - Guía Paso a Paso

Los Tacos de Pollo de Pablito son un plato delicioso y sabroso que traerá el sabor de México a tu cocina. Esta receta es una de las favoritas de la familia y se transmite de generación en generación en la familia Pablito. El pollo suculento y tierno combinado con los sabores picantes y picantes del condimento para tacos y la salsa crean un plato que seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes.

Estos tacos de pollo son perfectos para una cena informal entre semana o...

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Ingredientes

  • ½ taza de crema agria
  • ½ manojo de acedera fresca picada
  • 1 lima exprimida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de masa harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 2 onzas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de aceite vegetal
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
  • ½ manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas en trozos grandes
  • ½ cebolla cortada en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Revuelva la crema agria, la acedera, el jugo de limón, 1 cucharadita de sal y el azúcar en un tazón hasta que estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • Mezcle la harina, la masa harina, el polvo para hornear y 2 cucharaditas de sal en el tazón de una batidora. Vierta poco a poco la mantequilla y el agua en la mezcla de harina mientras mezcla a velocidad más baja; mezcle hasta que la masa comience a unirse.
  • Extienda la masa sobre una superficie limpia y plana y amase de 3 a 4 veces. Separe la masa en bolas de 1 1/2 onza, cubra y deje reposar durante 1 hora.
  • Presione cada bola de masa en una prensa para tortillas forrada con papel pergamino o film transparente; transfiera cada tortilla a una bandeja para hornear.
  • Cubra ligeramente una sartén de hierro fundido con 1/2 cucharadita de aceite vegetal y caliéntela a fuego medio-alto. Coloque una tortilla en la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto por lado. Repita con las tortillas restantes.
  • Calienta 1/4 taza de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega el pollo; cocine hasta que se dore en los bordes, de 4 a 6 minutos. Agrega la cebolla, la col rizada, 1 cucharadita de sal y pimienta; reduzca el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada se ablande, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Vierta la mezcla de pollo y col rizada en cada tortilla, cubra con crema agria de acedera y sirva.
  • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 1814 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 260 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 412 mg