Cómo Preparar Tacos de pez espada a la parrilla con salsa de tomatillo y mango - Guía Paso a Paso

Tacos de Pez Espada a la Parrilla con Salsa de Tomatillo y Mango es un platillo delicioso y refrescante que reúne los sabores del mar y el trópico. Esta receta toma pez espada fresco y lo asa a la perfección, luego lo combina con una salsa vibrante hecha de tomatillos y mango. El resultado es un plato que no sólo es visualmente impresionante sino que también está lleno de sabor.

El pez espada es un pescado carnoso y sabroso que se conserva bien a la parrilla, lo que lo convierte en la...

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Ingredientes

  • 2 mangos semimaduros, cortados en cubitos
  • 3 limas, en jugo, divididas
  • 1 naranja, en jugo
  • 4 tomatillos, pelados y cortados en cubitos, o más al gusto
  • 1 cebolla morada pequeña, picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • sal para al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 6 filetes (6 onzas) de pez espada deshuesado y pelado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 filetes

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Coloca los trozos de mango en un bol. Saque 1/4 de los trozos y colóquelos en una licuadora con el jugo de 2 limas y el jugo de naranja. Mezclar hasta que esté suave.
  • Coloque los tomatillos, la cebolla morada, el chile jalapeño y el cilantro en el recipiente con los mangos cortados en cubitos. Espolvorea la salsa con sal y pimienta recién molida.
  • Vierta la mezcla de puré de mango sobre la salsa y mezcle bien.
  • Coloque el pez espada en un plato y espolvoree con el resto del jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
  • Coloque el pez espada en la parrilla caliente y cocínelo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado. Vierta la salsa sobre el pescado.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 752 mg