Cómo Preparar Tacos de pescado hinchados al horno - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de tacos, las opciones son infinitas. Desde la tradicional carne de res o pollo hasta opciones vegetarianas y de mariscos, hay algo para todos cuando se trata de este querido platillo mexicano. Y si está buscando un toque único al taco clásico, no busque más, estos tacos de pescado hinchados al horno. Esta receta toma los sabores de un taco de pescado tradicional y los realza con una tortilla horneada e hinchada que agrega una capa adicional de textura y sabor al plato.

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Ingredientes

  • ¼ taza de crema agria
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ cucharadita de chile chipotle molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de salsa picante , o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco, o al gusto
  • ¾ libra de pescado de roca
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita Sal kosher
  • ⅛ cucharadita de comino
  • ⅛ cucharadita de pimienta chipotle molida
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 2 tazas de repollo verde en rodajas muy finas
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de orégano mexicano seco
  • 4 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas de rábanos en rodajas finas
  • 1 cucharada de chile jalapeño en rodajas finas (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro picado hojas
  • 1 lima mediana, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de marinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 tacos

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Batir la crema agria, la mayonesa, el chipotle en polvo, la sal, la salsa picante y el jugo de limón para la salsa en un tazón hasta que quede suave. Pruebe y ajuste según sea necesario. Refrigere hasta que sea necesario.
  • Corte el pescado en ocho trozos de 1 ½ pulgada.
  • Transfiera el pescado a un recipiente; agregue aceite de oliva, sal, comino, chile chipotle y chile en polvo. Mezcle con unas pinzas, minuciosa pero suavemente, hasta que esté cubierto. Deje marinar el pescado en el frigorífico durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle el repollo, la sal, el jugo de limón y el orégano seco en un tazón con las manos hasta que estén cubiertos.
  • Coloque 2 tortillas en la bandeja para hornear preparada y cúbralas ligeramente por ambos lados con un poco de aceite de oliva. Coloca 3 onzas de pescado rebanado en cada tortilla, de un solo lado para que puedas doblar los tacos después de hornearlos.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las tortillas estén doradas e hinchadas, de 7 a 8 minutos.
  • Dobla los tacos en el centro de cada tortilla para doblarlos. Cubra con repollo, seguido de jalapeños, rábanos y salsa. Espolvoree con cilantro y sirva con rodajas de lima para exprimir. Repita para los 2 tacos restantes.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 758 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Potasio: 533mg