Cómo Preparar Tacos de pescado ennegrecidos con salsa cremosa de aguacate - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la cocina mexicana con un toque diferente? Entonces te encantarán estos tacos de pescado ennegrecido con salsa cremosa de aguacate. Este plato es una combinación perfecta de sabores atrevidos, ingredientes frescos y una salsa cremosa de aguacate para unirlo todo. Ya sea que esté buscando una idea deliciosa para cenar o quiera impresionar a su familia y amigos con una comida deliciosa, ¡estos tacos de pescado ennegrecidos seguramente serán un éxito!

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • ½ cucharadita de azúcar moreno
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 filetes (4 onzas) de platija
  • 1 cucharada aceite de oliva, o según sea necesario
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • ½ paquete (8 onzas) de mezcla de ensalada de col
  • ½ taza de cilantro picado
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • ½ taza de cilantro picado
  • ¼ de taza de agua
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharada de chiles jalapeños encurtidos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 6 tacos

  • Combine el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, el chile en polvo, el comino, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Frote la mezcla por ambos lados del pescado.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pescado en la sartén caliente y cocine hasta que el exterior se dore y el pescado esté escamoso, de 4 a 5 minutos por lado. Retirar del fuego y romper los filetes en trozos.
  • Calienta las tortillas en la misma sartén a fuego lento hasta que estén tibias, aproximadamente 30 segundos por lado.
  • Prepare la ensalada de col: combine la mezcla de ensalada de col, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Prepare la salsa de aguacate: combine el aguacate, el cilantro, el agua, el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en una licuadora o picadora de alimentos; mezclar hasta que esté suave. Agrega los jalapeños.
  • Distribuya uniformemente el pescado en cada tortilla, agregue un poco de ensalada y cubra con una cucharada colmada de salsa de aguacate.
  • Nutrición

    589 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 56 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1189 mg