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Cómo Preparar Tacos de papa veganos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta vegana deliciosa y satisfactoria? ¡No busques más que estos tacos de papa veganos! Llenos de sabor e ingredientes saludables, estos tacos son rápidos y fáciles de preparar, perfectos para una cena entre semana o un banquete de fin de semana. Si eres vegano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, estos tacos seguramente se convertirán en tus favoritos en tu rotación de recetas.

Una de las mejores cosas de estos tacos de papa ...

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Ingredientes

  • 2 patatas rojas, cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla picada
  • ½ taza de maíz congelado
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita molida pimienta negra
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 lima cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 42 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 12 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 6 tacos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloca las papas en un bol; rocíe 1 cucharada de aceite encima, agregue ajo en polvo y mezcle para cubrir. Coloque las patatas en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el pimiento rojo, la cebolla, el maíz, el jalapeño, la sal y la pimienta negra; cocine y revuelva hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 10 minutos.
  • Calienta una plancha a fuego medio. Cocine las tortillas, volteándolas hasta la mitad, hasta que estén uniformemente calientes, de 2 a 3 minutos. Divida las tortillas en platos para servir; rellénela con las papas al horno y la mezcla de maíz salteado. Cubra los tacos con cebollas verdes y cilantro. Sirva con rodajas de lima.

    • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 808 mg
    • Carbohidratos Totales: 41g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 63 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 480 mg

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