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Cómo Preparar Tacos de filete de falda con salsa de mango y aguacate - Guía Paso a Paso

Los tacos de arrachera con salsa de mango y aguacate son un plato delicioso y sabroso que seguramente satisfará tus antojos de una comida abundante y satisfactoria. La combinación de la jugosa arrachera marinada con los sabores frescos y vibrantes de la salsa de mango y aguacate crea una combinación perfecta que dejará tus papilas gustativas bailando de deleite.

Ya sea que esté buscando una comida sencilla entre semana o un plato para impresionar a sus invitados en una cena, estos tac...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 lima pequeña, exprimida
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 dientes ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
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  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 ½ libra de arrachera de res, sin exceso de grasa
  • 1 mango maduro mediano, cortado en cubitos
  • 1 aguacate picado
  • 1 lima mediana, exprimida
  • 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 paquete (12 onzas) de tortillas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta negra, la pimienta blanca, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta de cayena, el comino y el pimentón. Coloque la falda en la marinada y refrigere de 8 a 24 horas.
  • Mezcle mango, aguacate, jugo de limón, jalapeño, cebolla morada y cilantro para hacer la salsa.
  • Coloque una rejilla del horno al menos a 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Retire la falda de la marinada y séquela con toallas de papel.
  • Ase el filete de falda a temperatura alta, volteándolo a la mitad, hasta que los filetes comiencen a endurecerse y estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, aproximadamente 18 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 130 grados F (54 grados C).
  • Corta la arrachera en cubos pequeños. Envuelve 8 tortillas en una toalla de papel y caliéntalas en el microondas hasta que estén suaves, de 20 a 30 segundos. Sirva el bistec sobre tortillas.

    • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 789 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 436 mg

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