Cómo Preparar Tacos de desayuno de bisonte molido con salsa de piña - Guía Paso a Paso

La carne de bisonte es una opción magra y sabrosa para quienes buscan cambiar su rutina de desayuno. Estos tacos de desayuno de bisonte molido con salsa de piña son una forma deliciosa y satisfactoria de comenzar el día. Con un poco de dulzura de la salsa de piña y un toque picante de la carne de bisonte, estos tacos seguramente se convertirán en un nuevo favorito para el desayuno.

El bisonte molido es una alternativa fantástica a la carne molida tradicional, ya que tiene un sabor ric...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de bisonte molido
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cilantro molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 2 cucharadas de agua
  • 6 huevos
  • ¼ de taza de leche
  • 12 tacos de maíz o tortillas de maíz de 6 pulgadas, calentados según las instrucciones del paquete
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de piña fresca cortada en cubitos
  • ⅓ taza de pimiento rojo picado
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 jalapeño fresco chile, sin semillas y finamente picado (Opcional)
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine el bisonte molido y la cebolla a fuego medio en una sartén grande hasta que el bisonte molido esté dorado y la cebolla tierna. Escurrir la grasa. Agregue el comino, la sal, el cilantro, la pimienta de cayena y el agua. Cocine y revuelva durante 2 minutos.
  • Bate los huevos y la leche en un tazón mediano. Agregue a la mezcla de bisonte molido en la sartén. A medida que la mezcla se endurezca, pase una espátula por el borde de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la porción cruda fluya hacia abajo. Continúe cocinando y levantando durante 2 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté casi firme.
  • Divida uniformemente la mezcla de bisonte molido entre las tortillas para tacos. Espolvorea con queso. Sirva con salsa de piña.
  • Salsa de piña: Mezcle la piña, el pimiento morrón, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el chile jalapeño (si lo usa) y la sal en un tazón mediano. Refrigere por hasta 24 horas.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 240 mg
    • Sodio: 599 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 189 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 434 mg