1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tacos de cerdo "enyesados" con salsa de manzana y jalapeño - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a una sabrosa y deliciosa aventura culinaria con nuestra receta de tacos de cerdo "enyesados" con salsa de manzana y jalapeño! Este plato es una combinación perfecta de carne de cerdo tierna y jugosa, salsa picante y el sabor cálido y tostado de las tortillas. Es una manera fantástica de realzar tu noche de tacos e impresionar a tus amigos y familiares con un toque único y emocionante a un clásico favorito.

La estrella de esta receta es la suculenta carne de cerdo "enlucid...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 (3 1/2) libra de paleta de cerdo asada con hueso
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • ½ taza de sal kosher
  • 1 clara de huevo grande
  • ¾ taza de agua, o más según sea necesario
  • 2 tazas de manzana Honeycrisp finamente picada
  • ⅔ taza de cebolla blanca finamente picada
  • ½ taza de chile jalapeño sin semillas y finamente picado
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 2 limas, en jugo, o al gusto (Opcional)
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • 12 tortillas de harina, calientes
  • 2 limas, cortadas en gajos o según sea necesario (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 35 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 15 min
  • Tiempo total: 12 h 5 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 tacos

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Sazone toda la carne de cerdo con romero y pimienta negra recién molida.
  • Mezcle la harina, la sal, la clara de huevo y el agua en un tazón grande hasta que quede muy suave. Ajustar con más harina quede demasiado líquida. Agregue la paleta de cerdo y cubra bien.
  • Extienda unas cucharadas del exceso de "yeso" en una fuente o molde para horno. Agregue, con la grasa hacia arriba. Use una cuchara para volver a aplicar yeso en cualquier lugar que lo necesite, así como en la parte superior.
  • Ase en el centro del horno precalentado hasta que la superficie esté seca y dura y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 185 grados F (85 grados C), aproximadamente 3 1/2 horas.
  • Dejar enfriar de 15 minutos a 1 hora. Rompa la carne de cerdo en trozos grandes y transfiérala a un plato. Agrega un poco de los jugos de la sartén que se acumularon en el fondo de la sartén. Cubrir con film transparente. Enfríe en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
  • Combine la manzana, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, la sal, el jugo de limón y la cayena en un tazón para hacer salsa.
  • Corte la carne de cerdo fría en tiras y luego córtela en cubos de 1/2 pulgada.
  • Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio-alto. Dore la carne de cerdo en la sartén, de 3 a 5 minutos. Sirva la carne de cerdo sobre tortillas calientes con la salsa y las rodajas de limón.

    • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 4494 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 415 mg

    Categorías

    Recetas de tacos
    Recetas de cerdo
    Recetas de manzana
    Recetas de jalapeños
    Recetas de salsa