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Cómo Preparar Tacos De Carne Asada - Guía Paso a Paso

Los tacos de carne asada son un plato mexicano popular conocido por su deliciosa y sabrosa carne a la parrilla. Esta comida callejera tradicional ha ganado popularidad en todo el mundo por su carne tierna y jugosa, acompañada de aderezos frescos y una tortilla caliente. Con sus sabores atrevidos y su preparación sencilla, no es de extrañar que los tacos de carne asada se hayan convertido en un alimento básico de la cocina mexicana.

La estrella de esta receta es la carne asada, que es ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de solomillo de res deshuesado, cortado en rodajas finas del tamaño de un bocado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • roja triturada pimienta al gusto
  • 1 lima
  • 1 lata (28 onzas) de tomatillos
  • 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas
  • 4 cucharadas de aceite de canola , dividido
  • 1 lata (10,5 onzas) de caldo de res
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • ½ cebolla grande, picada
  • 2 tomates picados
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y en rodajas
  • 1 manojo de cilantro fresco picado
  • 1 limón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la carne cortada en rodajas en un recipiente poco profundo y sazone con sal, pimienta negra y pimiento rojo triturado. Exprime el jugo de limón sobre la carne y voltéala hasta que esté cubierta uniformemente. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tomatillo y el jalapeño. Haga puré durante 15 a 20 segundos o hasta que espese. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Vierta con cuidado la mezcla de tomatillo. Cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregue el caldo de res. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mezcla cubra una cuchara. Transfiera la mezcla a un plato para servir.
  • Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue 1/3 de la carne y saltee durante 1 minuto. Transfiera a un plato para servir. Repita con la carne restante. Mientras tanto, calienta las tortillas en el horno o microondas, según las instrucciones del paquete.
  • Para servir, coloque dos tortillas una encima de la otra. Agregue la cantidad deseada de carne y vierta sobre un poco de la mezcla de tomatillo. Cubra con cebollas, tomates, aguacate y cilantro. Adorne con una rodaja de limón, para exprimir sobre el taco antes de comer.

    • Nutrición

    472 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 873 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1128 mg

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