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Cómo Preparar Tacos de camarones y frijoles - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una idea para una cena deliciosa y nutritiva? ¡No busques más, estos deliciosos tacos de camarones y frijoles! Esta receta es perfecta para una comida rápida y fácil entre semana, y también es excelente para entretener a los invitados. Cargados de proteínas, fibra y sabor, estos tacos seguramente serán un éxito para todos en la mesa. Si eres un amante de los mariscos o simplemente buscas cambiar tu juego de tacos, debes probar esta receta.

Estos tacos de camarones y fr...

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Ingredientes

  • 1 libra de camarones medianos congelados
  • 1 ½ tazas de leche, o según sea necesario
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de harina de coco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de aderezo ranch
  • 3 cucharadas de salsa picante (como Tapatio®)
  • ¼ de lima en jugo
  • 2 tazas de aceite de aguacate
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 cucharada de mantequilla, o al gusto
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 1 tomate grande picado
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 tacos

  • Coloque los camarones en un colador y coloque el colador en un recipiente grande con agua fría. Deje reposar los camarones sumergidos hasta que se descongelen, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  • Escurrir los camarones, quitarles la cola y la piel y transferirlos a un recipiente ancho y poco profundo. Agregue suficiente leche para cubrir los camarones.
  • Mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol. Mezcle el aderezo ranch, la salsa de pimiento picante y el jugo de limón en un recipiente aparte.
  • Saque los camarones de la leche y páselos por la mezcla de harina y especias, presionando firmemente hasta que estén cubiertos uniformemente. Repita con los camarones restantes.
  • Calienta el aceite de aguacate en una cacerola mediana y profunda a fuego medio. Sumerja los camarones con cuidado en el aceite caliente en tandas. Freír hasta que se doren y la carne esté opaca, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Repita con los camarones restantes.
  • Caliente los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que estén tibios, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras se calientan los frijoles, unte un lado de cada tortilla con una fina capa de mantequilla. Calienta las tortillas en una sartén a fuego lento hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque en capas cada tortilla unos 4 camarones, frijoles negros, cebolla picada, tomate, aguacate y cilantro, y rocíe salsa ranch por encima.

    • Nutrición

    665 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 861 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 147 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 658 mg

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