Cómo Preparar Tacos de camarones de Baja California - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una comida fresca y sabrosa que te transporta a las soleadas costas de Baja California, nada mejor que un plato de tacos de camarones de Baja California. Llenos de sabrosos camarones marinados, crujiente ensalada de repollo y un chorrito de salsa cremosa de aguacate, estos tacos son una celebración de los vibrantes sabores de la Península de Baja California.

Originarios de la región costera de Baja California, estos tacos de camarones son un alimento básico muy apre...

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Ingredientes

  • 1 taza de cerveza mexicana (como Corona®)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 1 cucharada de mirin (vino dulce japonés)
  • ½ taza de aceite de canola, o según sea necesario
  • ½ libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 12 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • ½ col morada mediana, cortada en tiras pequeñas
  • ½ manojo de cilantro picado
  • 3 limas cortadas en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 tacos

  • Para hacer la masa: mezcle la cerveza, la harina, la sal y la pimienta negra molida en un tazón hasta que estén bien combinados. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Para hacer la salsa Baja: mezcle la mayonesa, la salsa de chile y ajo y el mirin en un tazón. Cubra y refrigere hasta su uso.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Sumerja los camarones en la masa preparada; Freír en aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 2 1/2 minutos. Transfiera los camarones con una espumadera a un plato forrado con papel toalla.
  • Calienta las tortillas una a la vez en una sartén a fuego medio hasta que estén tibias al tacto, aproximadamente 1 minuto.
  • Rellena cada tortilla con una cantidad igual de camarones, salsa Baja, col lombarda y cilantro. Adorne con rodajas de lima.
  • Nutrición

    798 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1118 mg
    • Carbohidratos totales: 84 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 485 mg