Cómo Preparar Tacos de calabaza - Guía Paso a Paso
Los tacos de calabaza son una alternativa deliciosa y nutritiva a los tradicionales tacos rellenos de carne. Llenos de sabor y llenos de nutrientes, estos tacos son una opción perfecta para los comensales vegetarianos o veganos, o para cualquiera que quiera cambiar su juego de tacos. Con el equilibrio perfecto entre la dulzura de la calabaza y las sabrosas especias, estos tacos deleitarán al público.
La calabaza es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que la convie...
Ingredientes
- ½ calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, escurridos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 8 tortillas de harina (6 pulgadas)
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- ½ taza de cilantro picado
- 1 lima, en rodajas
Información
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Porciones: 8
- Rendimiento: 8 tacos
Nutrición
239 cal.
- Grasa total: 7 g
- Grasa saturada: 1 g
- Sodio: 445 mg
- Carbohidratos Totales: 40g
- Fibra Dietética: 8g
- Azúcares Totales: 4 g
- Proteínas: 8 g
- Vitamina C: 42 mg
- Calcio: 118 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 629 mg