Cómo Preparar Tacos de bistec con salsa picante de yogur - Guía Paso a Paso

Los tacos de carne son un platillo clásico mexicano que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus deliciosos sabores y versatilidad. Ya sea que prefieras tus tacos de carne con una salsa tradicional o con un toque único, existen infinitas formas de personalizar este platillo a tu gusto. Una de esas variaciones que ha ido ganando atención son los tacos de carne con salsa de yogur picante. Esta receta combina un bistec tierno con una salsa cremosa y picante para una experiencia deliciosa q...

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Ingredientes

  • 1 libra de filete redondo superior, cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de yogur natural
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lima exprimida
  • sal al gusto
  • 1 ¼ tazas de cilantro fresco picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 8 (7 pulgadas) ) tortillas de harina
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 tacos

  • Coloque el bistec entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar resellables funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la carne con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Combine el aceite de oliva, 2 cucharadas de cilantro, comino, orégano, 1 pizca de cayena en un tazón grande de vidrio o cerámica; sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la carne y revuelva para cubrir uniformemente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Mezcla el yogur y la mayonesa en un recipiente aparte. Agregue 1 pizca de pimienta de cayena, eneldo, 2 cucharadas de cilantro, jugo de lima y sal. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere hasta que esté listo para servir. Combine 1 1/4 taza de cilantro y cebolla en un tazón. Dejar de lado.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el bistec. Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada uniformemente. Escurrir y desechar el exceso de grasa. Calienta otra sartén a fuego medio. Coloque una tortilla en la sartén y espolvoree con queso y bistec cocido. Cubra con la mezcla de cebolla y luego doble con cuidado la tortilla por la mitad. Cocine hasta que esté ligeramente crujiente por cada lado. Repita con las tortillas restantes. Sirva con salsa de yogur a un lado.
  • Nutrición

    990 cal.

    • Grasa total: 59 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 1009 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 542 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1042 mg