Cómo Preparar Tacos coreanos en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Imagine la combinación perfecta de carne tierna y sabrosa, verduras frescas y un toque picante, todo envuelto en una tortilla suave y cálida. Eso es exactamente lo que obtendrás con estos tacos coreanos de cocción lenta. Esta deliciosa receta lleva el taco clásico a un nivel completamente nuevo con su fusión de sabores coreanos y mexicanos.

Ya sea que estés planeando una cena informal entre semana o organizando una reunión festiva con amigos y familiares, estos tacos seguramente te im...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 libras de panceta de cerdo entera
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de sal kosher
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de soja salsa
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, en rodajas
  • 14 onzas líquidas de salsa barbacoa hawaiana
  • 2 paquetes (12 onzas) de tortillas de maíz de 6 pulgadas, o según sea necesario
  • 2 pimientos rojos, rebanados, o más al gusto
  • 1 taza de rábanos rebanados, o al gusto
  • ½ frasco (12 onzas) de cebollas encurtidas, o al gusto
  • 1 manojo de cilantro, picado, o al gusto
  • 2 cucharadas de salsa sriracha, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 20 min
  • Tiempo total: 1 día 9 hrs
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tacos

  • Corte líneas diagonales a lo largo de la piel de la panceta de cerdo en 2 direcciones opuestas, formando un patrón de diamante.
  • Cocine y revuelva el agua, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el ajo y el jengibre en una olla a fuego medio hasta que la sal se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Deje que la marinada se enfríe, de 20 a 30 minutos. Vierta en una bolsa de plástico con cierre. Agrega la panceta de cerdo a la marinada y refrigera por 24 horas.
  • Escurra la panceta de cerdo y deseche la marinada; Enjuague la panceta de cerdo, séquela y colóquela en una olla de cocción lenta. Cubra con salsa barbacoa y cocine a temperatura baja hasta que la carne comience a desmoronarse, aproximadamente 8 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Cocine y revuelva la panceta de cerdo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y triture con tenedores. Coloque la panceta de cerdo desmenuzada sobre las tortillas y cubra con pimientos rojos, rábanos, cebollas encurtidas, cilantro y salsa sriracha.
  • Nutrición

    639 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 13914 mg
    • Carbohidratos totales: 75 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 758 mg