Cómo Preparar Tacos callejeros de pollo y calabaza - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato de inspiración mexicana fácil, sabroso y saludable, debes probar estos tacos callejeros de pollo y calabaza. La combinación de pollo tierno y jugoso, calabaza asada y una sabrosa salsa de aguacate crea un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y picantes.

Estos tacos callejeros son una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta sin sacrificar el sabor. La calabaza añade dulzura y cremosidad natural a los tacos, al mismo tiempo que propor...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo sin piel
  • 1 libra de calabaza, en cubos
  • 1 cebolla amarilla, en rodajas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pimentón molido
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 3 ramitas de mejorana fresca, picada o más al gusto
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 Lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Combine los muslos de pollo, la calabaza, la cebolla, el caldo de pollo, el pimentón, el ajo, la sal, la mejorana, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta en una olla de hierro fundido esmaltado. Vierta los tomates encima.
  • Hornee, tapado, en el horno precalentado hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que la mayor parte de la calabaza se haya derretido en la salsa, aproximadamente 30 minutos más. Desmenuza el pollo con 2 tenedores.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1519 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 882 mg